冬季是香甜的草莓时节，这个冬季你吃了吗？草莓不只外观诱人、酸甜可口，并且营养价值也很高，深受人们的喜欢。

  但总是有传言说，草莓是“最脏的生果”。草莓真的很脏吗？关于草莓的 9 个疑问，一次说清楚！

  网上一向流传着一个“最脏生果排行榜”，并且十分不幸的是草莓现已接连 7 年占有第一方位，原因便是农残多。

  “草莓最脏”来自一个叫做“美国环境工作组”（Environmental Working Group，EWG）的安排发布的榜单。它从 2015 年开端每年都会发一次“最脏果蔬榜单”，本年的全名应该叫2022 最脏果蔬排行榜（EWGS 2022 “Dirty Dozen” ），草莓确实一向稳居第一。

  许多一看称号“美国”、“环境工作组”就以为是个多么巨大上的政府机构，但彻底相反它仅仅一个民间的环保安排，它们每年都会发布这个榜单。但美国人自己都不认这个榜单。由于这份榜单给出所谓的最“脏”排行依据是每个草莓平均可检测出的农药种类最多，而非农残超支最严峻也便是仅仅是检出了农药，但并没有超支。

  实际上，尽管大多数果蔬都会“检出”农残，并且还不止一种，但绝大多数的农残含量都远远低于定量规范，并没有超越美国农业部的定量规则。正因如此，美国农业部和美国 FDA 都以为市场上的农产品，安全性不值得忧虑。至于咱们国内的草莓，国家相关部分也曾出台过完好的农残最低规范，蔬果在上市前都必须通过严厉的检测。

  依据最新的数据，2022 年我国农产品检测合格率为 97.7%[1]。能够以为，只需是在正规渠道购买的蔬菜生果，农药残留超支的或许性较低。总的来说，草莓农残超支的状况仍是很少见的，说它“最脏”真是莫须有之罪。

  确实，在草莓栽培进程中会用到农药，不只草莓用，现在咱们吃的简直一切蔬菜生果都会用。由于许多果蔬在栽培进程中，为了防治病虫害，都需求运用农药。这和人患病之后需求吃药，是一个道理。不过这并不意味着就能够随意乱用，想用多少就用多少。

  实际上，关于哪些农药不能用、哪些农药能用、用量是多少，我国都有清晰的国家规范具体规则了可运用的种类以及剂量要求。只需合理运用，咱们就无需忧虑它有多大损害。由于剂量决议毒性。

  有农药残留并不表明吃了必定有害，要害要看残留量多少、咱们吃了多少。只需在安全范围内，就不会对人体产生损害。一般来说，草莓中的农药残留都不会许多，残留量很低，考虑到“草莓自在”也不是那么简单的。咱们也不会吃许多，并不必太忧虑这点农药残留会对健康产生损害，正常吃是没有问题的。

  许多人说草莓个头大、芯比较硬的草莓是打了膨大剂。其实，这种说法并不靠谱。草莓个头巨细与用药和激素无关，而是与种类和办理有关。有些种类个头自身就大一些，有些种类个头自身就小。

  就比如有的人个头高，有的人个头小相同。芯硬的草莓，或许是没有彻底老练就采摘了，也或许是自身就芯硬的种类，也或许是由于温度、光照等环境影响。

  别的，即运用了膨大剂也不会有什么安全问题。膨大剂是一栽培物成长调节剂，在生果蔬菜上均有广泛运用，从现在的研究结果来看，膨大剂仍是很安全的。并且，膨大剂有很强的自限性，少数用能促进生果成长，可是用多了反而不利于生果成长，所以，一般也不会用太多。

  其实，这种草莓仅仅草莓成长进程中，由于气候、温度等影响而产生的小插曲，就比如有些人成长进程中由于一些外界条件影响会长点斑、小斑点相同的道理。它并不是转基因的，也没有什么安全问题，能够定心食用。

  这种或许性微乎其微。由于打针很简单把草莓打坏，原本草莓就很娇气，运送贮存很简单磕坏。并且，打针打针的甜味剂也很难均匀涣散。这样做对商家来说彻底因小失大。

  草莓籽是草莓的果实，即咱们平常俗称的“种子”。而咱们吃的红红的草莓则是花托膨大而成的，咱们称之为浆果。草莓籽的杰出或洼陷首要是由于种类不同，并没有好坏之分。

  果实不规则一般有两种原因：一是花芽分解时温度低，导致分解欠好，果实变形；二是开花授粉时，温度过高或过低，蜜蜂授粉欠好或不及时，导致果实不规则。除了影响外观，并不影响食用。

  这个跟草莓的种类、采摘时期、贮存办法有许多联系。有些种类的草莓，自身不简单磕碰，寄存时刻就比较久；有些草莓，它采摘的时刻早，没有彻底老练，比较硬，运送贮存也比较便利，寄存的时刻也会更长。如果是彻底老练的草莓，放不了多久就会坏。别的，贮存办法也很影响，有些人放草莓的时分会用保鲜袋、泡沫垫着，避免磕碰，有些就一堆积塑料袋里，这样必定寄存期也不相同。

  作为一种浆果，草莓的外皮给人一种妩媚动人的感觉，都不敢猛搓，许多人忧虑洗不洁净的问题。究竟怎样洗呢？其实不管是什么生果，吃之前用洁净的活动水恰当搓弄冲刷30秒以上，用清水泡 5-10 分钟，泡完再冲刷一遍，危险就现已很低了。至于清洗的水里要不要加洗洁精、小苏打、盐等其他东西，其实都没有很大必要，反而会让草莓口感变差、欠好吃。